推荐人：姚学正（广东著名美食评论家、教授）

    原料:

    猪肺一个，猪肉160克，大白菜600克，白菜干40~80克，杏仁40克，蜜枣6粒，陈皮一小块，清水16碗。

    制作过程: 

    1、陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；

    2、猪肺用水冲洗干净，切成大块，置烧热铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分； 

    3、把杏仁、白菜干、蜜枣、陈皮与清水同放瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、大白菜，再滚起时，改文火煲3小时。 

    注意事项: