饭后不宜马上饮茶
来源：文汇报
时间：2009-04-08点击：696
饭后马上泡上一杯茶，很多人认为这样可以促进消化。专家提醒，饭后不宜马上饮茶，否则不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险。
茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都有影响消化的作用。专家表示，胃液和肠液为人体消化食物所必需，当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等分泌，影响消化。同时，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易消化的鞣酸蛋白凝固物。如果食物当中含有铁、镁等金属元素，鞣酸还有可能与它们发生反应，形成结石。
专家认为，白开水是最好的饭后饮品，既可清口又不影响消化，饭后过半小时可以喝一些淡茶。
