苦瓜，是一道餐桌上经常能看到的普通蔬菜，但随着近年减肥成为年轻人的一个热潮，却使得苦瓜的身价倍增。因为苦瓜中含有美妙的减肥成分。其中含有的高能清脂素就是一种极具生物活性的减肥物质，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%—60%。但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。

　　苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。