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东莞老字号餐饮名店
时间：2008-03-18点击：1942
东莞宾馆
东莞出名吃粤菜的地方是东莞宾馆，它是东莞市政府指定接待宾馆，曾接待过不少国家、省的领导人的来访。这里的中餐厅是东莞著名的餐厅，每天人潮涌涌，特别是早茶时间，简直找不到座位。他们特别聘请了香港的大厨，精心炮制省港地道名菜，所以特别受香港客人欢迎。（地址：东莞市东正路11号；电话：0769-2222222）
另一个著名食府是东莞山庄，它也是东莞老牌的三星级酒店，它的花园草坪享誉东莞，许多节日在这里举行草地晚餐等大型活动。这里的一楼有中餐厅，可容纳700人同时进餐，还有15个独立贵宾房，窗外就是美丽的后园草地，是东莞的干部们爱招待宾客的地方。（地址:东莞市莞太大道鸦叫尾；电话:0769-2463688）
在这几个酒店都可以品尝到地道的东莞菜，比如著名的三禾宴。它们是“禾虫、禾花雀、禾花鲤”。禾花雀和禾花鲤都是在禾苗开花的时候，专吃禾花长大的小雀和鱼，它们的肉质特别鲜甜。东莞人中有种说法，说一只小小的禾花雀营养顶得上一只老母鸡！所以它的价钱也真的就顶上一只老母鸡了，通常一只半个拳头大的禾花雀都要卖到十几元，有时甚至20元！禾花鲤就难分辩一些了，不过老东莞人还是能从它的肉味上区分出来，所以商家也不太敢弄虚作假的。
而三禾中最富传奇色彩的就数禾虫，也就是生长在禾苗上的虫子。它大约不到一寸长，软软的，扁扁的，有许多小脚，看起来十分恶心，但味道却非常美味。东莞一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄鼓等蒸熟，稍凉后再连钵烘烤，也只有这个吃法最为香浓美味。
东莞菜还分山乡风味菜系，水乡风味菜系等，各有代表菜式。比如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等等，这些都可以在与华侨大厦号称姐妹店的华侨大酒店里品尝到。
另外当然要数海鲜了。我们东莞临江面海，水产特别丰富，海鲜也是我们这里饮食的一大特色了。东莞除了出名的膏蟹、重壳蟹、赖尿虾、石斑鱼等等，还一种特别的品种，叫基围虾。这种虾只能生长于咸淡水交接的地方，一涨潮时浸在咸的海水里，退潮时就浸在淡的江水里，所以它的肉质特别有弹性，爽脆鲜甜，由于它的这种生活特性，渔民都是在江边沙基上起一个围子来养这种虾，所以叫做基围虾。
吃海鲜最著名的地方当然在虎门，特别是在它的新湾镇，在海边一字排开十多家大排档，房子就建在海水里，所以坐在上面，耳听海涛，口品海鲜，真是一种享受噢。其中最著名的就是新湾友记鱼村，一到吃饭的时候你就可看到它门前停满豪华小轿车，远近的有钱人都慕名专程开车来吃，你说能不好吃吗？城区也有不少家著名海鲜楼，比如广汇酒店“食餐饱”、逢人好海鲜餐馆、城市花园海鲜酒家、珍宝海鲜酒楼、文园酒楼等等。
东莞其它还有什么美食呢？比如道窖粽和肉丸。那肉丸的制做工艺十分讲究，做出来的肉丸特别有弹性，丢在地上可以跳起几尺高，象乒乓球似的，所以咬上去也特别的脆，特别爽口。道窖粽和肉丸在东莞市区大部分酒楼也都可以吃得到，因为这都是早茶的著名品种，所以凡是开早茶的地方都可以品尝到，而道窖肉丸一般是放在粥里一起煮食的，所以你只要点一个道窖肉丸粥，就可以试到这个奇妙的口味了。
